Tagliatelle Rosso di Giovanni Rana
con spinaci e acciughe

Ingredienti:	Spinaci puliti e mondati dai gambi	gr 150
	Pomodoro maturo tagliato a dadi	nr 1
	Pasta d'acciughe	gr 20
	Olio extrav. d'oliva	gr 40

In una padella saltare degli spinaci tagliati a julienne, aggiungervi una dadolata di pomodori freschi a cubetti ed un cucchiaio di pasta d’acciughe. Cuocere la pasta e saltarla con il condimento precedente preparato.

Vini consigliati: Fiano d'Avellino, Campania