Tagliatelle Cereali di Giovanni Rana
con ricotta affumicata e spinaci

Ingredienti:	Ricotta affumicata	1
	Spinaci	gr 200
	Pomodoro a dadi	gr 50
	Aglio	1 spicchio
	Olio extravergine d’oliva, sale	q.b.

In una padella con un goccio di olio extravergine d’oliva saltare il pomodoro con gli spinaci tagliati a julienne e lo spicchio d’aglio. Levare l’aglio e nella stessa padella saltare la pasta precedentemente cotta in abbondante acqua salata. Servire cospargendo di ricotta affumicata grattugiata.

Vini consigliati: Ribolla gialla, Friuli