Tagliatelle Cereali di Giovanni Rana
con insalata di sedano, senape e Parmigiano

Ingredienti:	Sedano	gr 100
	Parmigiano a cubetti	gr 60
	Senape forte	1 cucchiaino
	Yogurt naturale	1 barattolino
	Sale, pepe, Olio extravergine d'oliva	q.b.

Tagliare il sedano a cubetti, unirvi i cubetti di parmigiano, lo yogurt e la senape insieme ad un filo di olio extravergine d’oliva, aggiustando di sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, raffreddarla e servirla con questa salsa leggermente acidula.

Vini consigliati: Lagrein dell'Alto Adige